Ofsíunarhimna er gljúp himna með aðskilnaðarvirkni, svitaholastærð ofsíunarhimnu er 1nm til 100nm.Með því að nota hlerunargetu ofsíunarhimnu er hægt að aðskilja efni með mismunandi þvermál í lausninni með líkamlegri hlerun, til að ná þeim tilgangi að hreinsa, einbeita sér og skima mismunandi efnisþætti í lausninni.
Ofursíuð mjólk
Himnutækni er oft notuð við framleiðslu og vinnslu ýmissa mjólkurafurða, svo sem við dauðhreinsun, bæta próteininnihald, minnka laktósainnihald, afsöltun, styrk og svo framvegis.
Mjólkurframleiðendur nota ofsíunarhimnur til að sía út laktósa, vatn og sum sölt með smærri sameindaþvermál, en halda þeim stærri eins og próteinum.
Mjólk inniheldur meira prótein, kalsíum og minni sykur eftir ofsíunarferli, næringarefni eru þétt, á meðan er áferðin þykkari og silkimjúkari.
Eins og er, inniheldur mjólk á markaðnum venjulega 2,9g til 3,6g/100ml af próteini, en eftir ofsíunarferli getur próteininnihald farið í 6g/100ml.Frá þessu sjónarhorni hefur ofursíuð mjólk betri næringu en venjuleg mjólk.
Ofur síaður safi
Ofsíunartækni hefur kosti lághitaaðgerða, engin fasabreyting, betra safabragð og næringarviðhald, lítil orkunotkun osfrv. Svo notkun þess í matvælaiðnaði heldur áfram að stækka.
Ofsíunartækni er nú notuð við framleiðslu á nokkrum nýjum ávaxta- og grænmetissafadrykkjum.Til dæmis, eftir að hafa verið meðhöndluð með ofsíunartækni, getur vatnsmelónusafi haldið meira en 90% af helstu næringarefnum sínum: sykri, lífrænum sýrum og C-vítamíni. Í millitíðinni getur bakteríudrepandi hlutfallið náð meira en 99,9%, sem uppfyllir landsdrykkinn. og matvælaheilbrigðisstaðla án gerilsneyðingar.
Auk þess að fjarlægja bakteríur er einnig hægt að nota ofursíunartækni til að hreinsa ávaxtasafa.Tökum mórberjasafa sem dæmi, eftir skýringu með ofsíun, getur ljósgeislunin náð 73,6% og það er engin „afleidd úrkoma“.Að auki er ofsíunaraðferðin einfaldari en efnafræðileg aðferð og gæðum og bragði safa verður ekki breytt með því að koma með önnur óhreinindi á meðan á skýringunni stendur.
Ofur síað te
Í því ferli að búa til tedrykki getur ofsíunartækni hámarkað varðveislu tepólýfenóla, amínósýra, koffíns og annarra áhrifaríkra íhluta í tei á grundvelli þess að tryggja skýringu tesins og hefur lítil áhrif á lit, ilm og bragð, og getur viðhaldið bragði tesins að miklu leyti.Og vegna þess að ofsíunarferlið er knúið áfram af þrýstingi án háhitahitunar er það sérstaklega hentugur til að skýra hitanæmt te.
Að auki, í bruggunarferlinu, getur notkun ofsíunartækni einnig gegnt hlutverki í hreinsun, skýringu, dauðhreinsun og öðrum aðgerðum.
Pósttími: Des-03-2022